Balfegó, L'authentique thon rouge - El auténtico atún rojo

Mission

De la mer à la haute gastronomie

Notre mission consiste à pêcher, nourrir, étudier et commercialiser le thon rouge, dans le cadre d'un système de gestion responsable sur les plans social et environnemental, qui réponde aux attentes de nos clients tout en garantissant la pérennité de l'espèce pour les générations futures, grâce à un modèle d'entreprise innovant et durable, tant sur le plan social qu'environnemental.

Produit

Filet

MANIFESTE

L'authenticité, c'est d'honorer ces eaux auxquelles nous devons tant. C'est de rendre à la mer, chaque jour, tout ce qu'elle nous donne. C'est prendre soin du temps, de chaque détail, et mettre tout notre cœur dans chacun de nos gestes. C'est respecter nos origines, tirer les enseignements de la science et tracer un avenir fidèle à notre essence. L'authenticité ne se proclame pas. Elle se démontre en silence. Et elle perdure parce qu'elle est vraie.

CULTURE ET TRADITION

Nous, les Balfegó, sommes la cinquième génération de pêcheurs de L'Ametlla de Mar, une localité située au nord-ouest de la Méditerranée et dotée d'une forte tradition de pêche.

Dans les années 80, nous avons décidé de nous lancer dans la pêche au thon rouge. Après de nombreuses années d’efforts, nous avons réussi à transformer la pêche traditionnelle de cette espèce jusqu’à devenir le leader mondial de la capture, de l’alimentation, de l’étude et de la commercialisation du thon rouge, grâce à un modèle d’entreprise innovant et durable, tant sur le plan social qu’environnemental.

Héritage